コント・ラフォンのムルソー＠天ぷら清壽。2007年。ソムリエさんは、まだ固いですよというが「固くてミネラル強く、清涼感があれば、これでいいです。」と注文。やっぱり固い。ミネラル感というよりは、金属質の・・とも言うほど固い。香りも広がらない。でも、だんだん、時間経過とともに複雑さが増し、艶が出てきて、美味しくなった（と思いたい）。
コント・ラフォンのムルソー＠天ぷら清壽。2007年。ソムリエさんは、まだ固いですよというが「固くてミネラル強く、清涼感があれば、これでいいです。」と注文。やっぱり固い。ミネラル感というよりは、金属質の・・とも言うほど固い。香りも広がらない。でも、だんだん、時間経過とともに複雑さが増し、艶が出てきて、美味しくなった（と思いたい）。
石原家はこだわらない 