ムルソー・クロ・ド・ラ・バール

コント・ラフォンのムルソー@天ぷら清壽。2007年。ソムリエさんは、まだ固いですよというが「固くてミネラル強く、清涼感があれば、これでいいです。」と注文。やっぱり固い。ミネラル感というよりは、金属質の・・とも言うほど固い。香りも広がらない。でも、だんだん、時間経過とともに複雑さが増し、艶が出てきて、美味しくなった(と思いたい)。

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