やっと、念願の『カセント』へ。ミシュラン三ツ星のスペイン料理。
工夫が凝らされた、小皿料理の数々。冒険的／実験的な料理も。
稚鮎のフリットも盛りつけが美しく、
小皿のタパス料理も、ひとつひとつが、凝った味わいで、
魚も肉も、お腹が一杯になってくると、小さなポーションにしてくれるやさしさもあり、
デザートも美しい。
ワインをお薦めで飲んだが、次回は自分たちの飲みたいワインを注文した方が楽しめそう。
これだけのバリエーションが楽しめるなら、アラカルトで食べたいところだ。
石原家はコース料理が苦手になりつつある。
