大阪の三ツ星フレンチ「hajime（ハジメ）」。

シンガポールのレストラン「アンドレイ」とメニューの書き方が似ており、mineral,mer,など、食材の主要コンセプトが書かれている。

飲み頃のワインの品揃えが、少なかったのが残念。しかし、料理は創造的で、素晴らしい。

特に、この105種類の野菜サラダ（温野菜と冷野菜）は、絶品。私が全てを平らげたほど。目でも楽しい。

• 2.birdie