レストラン『hajime(ハジメ)』

大阪の三ツ星フレンチ「hajime(ハジメ)」。

シンガポールのレストラン「アンドレイ」とメニューの書き方が似ており、mineral,mer,など、食材の主要コンセプトが書かれている。

飲み頃のワインの品揃えが、少なかったのが残念。しかし、料理は創造的で、素晴らしい。

特に、この105種類の野菜サラダ(温野菜と冷野菜)は、絶品。私が全てを平らげたほど。目でも楽しい。

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