最近、石原家（特にＮ）はシャンパン好きになってしまった。これから、シャンパンをちょっと追求してみようかと思っている。

シャンパンは、発泡（スパークリング）ワインの一種で、フランス・シャンパーニュ地方で造られたものを言う。同様の製法で造られていても、他の地域で造られた発泡ワインはシャンパンとは言わない。ちなみに、イタリアの発泡ワインは「スプマンテ」、スペインのそれは「カヴァ」、ドイツでは「ゼクト」と言われている。

シャンパンのもとになる葡萄は主に3種類、シャルドネ（白葡萄）、ピノノワール（黒葡萄）、ピノムニエ（黒葡萄）。それ以外の種もあるが、初心者的にはそこから始めよう。シャルドネ（白葡萄）だけで造られるシャンパンをブラン・ド・ブランと言い、黒葡萄（ピノノワール、ピノムニエ）だけで造られるシャンパンは、ブラン・ド・ノワールと言われる。

最初の基礎知識は、ここまで。

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