「エグリ・ウーリエ・ブリュット・トラディション・グランクリュ」。ピノノワール75％、シャルドネ25％。ピノらしい濃厚さと深い鉱物感。細かく綺麗な泡。

エグリ・ウーリエは、RM（レコルタン・マニピュラン）の作り手。NM（ネゴシアン・マニピュラン）が、葡萄を買い付けてシャンパンを造るのに対して、RMは自家所有の畑から自分で醸造し販売までしている作り手を言う。

ラベルの裏に熟成期間（42ケ月）とデゴルジュマン（澱(おり)抜き)をした日付が書かれている。誠実さの証。

• 2.birdie