神保町『ラ・カスターニャ』の定番は、やはり玄米が詰められた地鶏のロースト。中はリゾットのような感じでNのお気に入りだ。

そして、今回、絶品だと感じたのが「フィンランド産ポルチーニ茸のスパゲッティーニ」だ。

フィンランド産ポルチーニは、素晴らしいとお店のご主人（栗原さん）も絶賛。

今回のワインは、これ

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano Riserva Grandi Annate 2004（アヴィニョネージ　ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ　グランディ・アンナーテ）。トスカーナ州シエナ県モンテプルチアーノのワイン。サンジョベーゼの亜種が主体。アヴィニョネージは、フランスのアビニヨンからイタリアに移住した貴族らしい。

• 2.birdie