やっと、念願の『カセント』へ。ミシュラン三ツ星のスペイン料理。

工夫が凝らされた、小皿料理の数々。冒険的／実験的な料理も。

稚鮎のフリットも盛りつけが美しく、

小皿のタパス料理も、ひとつひとつが、凝った味わいで、

魚も肉も、お腹が一杯になってくると、小さなポーションにしてくれるやさしさもあり、

デザートも美しい。

ワインをお薦めで飲んだが、次回は自分たちの飲みたいワインを注文した方が楽しめそう。

これだけのバリエーションが楽しめるなら、アラカルトで食べたいところだ。

石原家はコース料理が苦手になりつつある。

• 2.birdie