MEURSAULT-GOUTTE D’OR 2005 Domaine COCHE-BIZOARD

ムルソー・グート・ドール　ドメーヌ・コシュ・ビズアール。Nさんから頂いた。

コシュ・デリの親族。非常にバランスのよくとれたワイン。樽香もそれほど強くなく、非常に飲みやすい良品。飽きのこない味わいで◯。

Henri Giraud/Fut de Chene Ay Grand Cru 2000

アンリジロー／フュ・ド・シェーヌ・アイ・グランクリュ2000

非常に、特徴的なでっぷりとしたボトル。↑　また、コルク栓も独特だ。↓

ピノノワール70％、シャルドネ30％。

アンリジローの最高峰と言えるシャンパン。色は濃く、泡は繊細。重厚で複雑な味わいをどう表現すればいいのか？とても難しい。魅力的な酸味と洋梨、さくらんぼ、パンの焦げた香ばしさだけでなく、奥深いところでほろにがさも。時間が経つにつれて、カカオ、カレー、キャラメルなど、色とりどりの味わいが現れる。本当に複雑なシャンパンだ。お気に入りリストに入れたいが、ちょっと値段が・・・。

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 2000

これもまた高級シャンパン。バランスがよく、繊細な味わい。ピーチやアプリコットを思わせる果実味と、柔らかいパンのロースト香、、、。贅沢なシャンパンだ。

ネット解説によると・・・

ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージ・キュヴェ。非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっています。ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。

『シャンパンは勝利の時には飲む価値があり、敗北の時には飲む必要がある。Byサー・ウィンストン・チャーチル』

Yさんから頂いたKRUG2000。美しい箱を開けると宝石のように美しい瓶が現れる。

極上のシャンパンは、普通のシャンパングラスではなく、やや広口のグラスの方が香りがしっかり味わえるとのことなので、途中からブルゴーニュ用ワイングラスに変えてみた。すると、これまで感じなかった香ばしさや複雑さが感じられるようになる。しかし、あっという間に発泡が無くなってしまい、台無し・・・。ただ広ければいい、というものでもないことがわかった。

瓶の裏のラベルにＩＤ番号が付されており、それをKRUGのホームページで入力すると、醸造責任者エリック・ルベル氏が、アッサンブラージュの比率など、この2000年の造りを詳しく解説している。

KRUG ID 311029：このボトルは2011年の秋に打栓されました。これは10年以上の熟成を経て、フィネスとエレガンスが加わった後の最後の工程です。＜中略＞7月2日、前代未聞の猛烈な雹を伴うが嵐が、総作付面積の約13%にあたる4,000ヘクタール近くを襲いました。ハトの卵ほどの大きさの雹は、モンターニュ・ド・ランスの北のピノ・ノワールの収穫を部分的または全面的にダメージを与えました。夏には、また数回暴風雨に見舞われたものの、比較的穏やかだったため、良い収穫が見込めそうな予感と希望につながりました。＜中略＞このアッサンブラージュの最後のアレンジとして、ピノ・ノワール（42%）とシャルドネ（43%）で絶妙のバランスをとり、15%のピノ・ムニエで最後の仕上げをしました。

クリュッグ醸造責任者　エリック・ルベル

Sさんから頂いたおせちに興味津々のポキィ。

三段重ねのおせちを開けてみると・・・

これまで見たことも無いような超高級おせちに驚く。贅沢な正月になった。

那須の家に、元旦の午前中に、この「おせち」がぴったりと届くことにも感激。